À la découverte de la Chocolaterie-Confiserie 105 Degrés à Pontrieux, un trésor à quelques pas de notre port de plaisance Eskale d’Armor.
Là-bas, nous avons rencontré Mathilde et Daniel, les nouveaux gardiens de ce lieu emblématique depuis leur reprise de la chocolaterie en juillet 2022. En 2024, la boutique célébrera son bicentenaire, une longévité qui témoigne de son héritage unique et de son histoire.
Dès notre arrivée, l’atmosphère chargée d’histoire de la chocolaterie nous a captivés. Mathilde et Daniel ont préservé l’âme de cet endroit en conservant les meubles d’origine, ajoutant ainsi un charme authentique qui transcende le temps. Cependant, ce qui rend cet établissement encore plus spécial, c’est la philosophie qu’ils incarnent.
« Tout est fait ici. Cela ne nous viendrait pas à l’idée de faire des produits qui ne soient pas faits ici parce que ce n’est pas dans notre ADN. »
La quête de Mathilde et Daniel pour apporter une valeur gustative authentique est palpable dans chacune de leurs créations.
« Nous sommes sur des saveurs connues mais on essaie de les faire bien, le mieux possible et d’aller chercher des matières premières de qualité. »
Leur engagement envers l’authenticité transparaît également dans leur approche du chocolat :
« On ne travaille qu’avec des chocolats d’origine, il n’y a pas de mélange. »
Cette rigueur dans le choix des ingrédients garantit une expérience gustative d’exception à chaque bouchée.
Bien plus qu’une simple chocolaterie, cet endroit magique offre une expérience sensorielle et historique.
« Même si vous ne prenez pas de chocolats, le lieu vaut le déplacement. Il y a une magie dans ce lieu et les 200 ans n’y sont pas pour rien. »
Tradition et créativité s’entremêlent pour offrir une expérience hors du temps.
La chocolaterie-confiserie 105 Degrés à Pontrieux est bien plus qu’une boutique de chocolats ; c’est un héritage vivant où chaque saveur raconte une histoire. La rencontre entre le patrimoine historique et la passion artisanale y crée une expérience sensorielle inoubliable pour tous ceux qui ont le privilège de la visiter…
